La cantina ipogea più grande d’Europa si chiama Mori Colli Zugna e ha sede a Mori, nella provincia di Trento. Vi porteremo alla scoperta dei vini Trentini da lei prodotti nel corso della Masterclass che realizzeremo nell’ambito della manifestazione “Wine Days Italy” Sabato 12 Maggio alle ore 18.30 presso lo spazio BASE Milano.

La Cantina Mori Colli Zugna è nata dalla fusione di due storiche società Cooperative: la Cantina Sociale di Mori e la Cantina Sociale Colli Zugna. Le due aziende, sorte per la lungimirante iniziativa di pochi viticoltori alla fine degli anni ’50, sono cresciute fino a raggiungere, oggi, più di 680 soci conferenti ed una superficie vitata di oltre 550 ettari che si estende dai 200 ai 500 metri s.l.m. (dal fondo valle fino ai mille metri di quota di Corniano in Valle di Gresta). Questo  territorio che collega la valle dell’Adige con il Lago di Garda permette la coltivazione di una molteplicità di vitigni: Marzemino, Cabernet, Lagrein, Merlot, Teroldego, Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Grigio, Moscato Giallo, Müller Thurgau, Traminer Aromatico, Sauvignon Bianco. Attiva protagonista del territorio, la cantina è dotata delle tecnologie più all’avanguardia : un sistema che consente la tracciabilità dei vini fino al vigneto di riferimento, una struttura a bassa antropizzazione, un’ impianto geotermico, un’ impianto fotovoltaico, un sistema di recupero dell’acqua e la realizzazione di un ciclo produttivo ‘per caduta’, che risulta più rispettoso della materia prima e garantisce un’alta qualità del vino prodotto. Tutti accorgimenti che la rendono ecologica ed a basso impatto ambientale ed un’assoluta novità nel panorama regionale. Raccoglie, lavora e commercializza circa il 90% della produzione viticola della zona.

Nel corso della Masterclass dedicata a Mori Colli Zugna avremo l’opportunità di degustare:

  • Morus Trento DOC 2014
  • Morus Trento DOC 2013
  • Serico 2016
  • Serico 2013
  • e…una sorpresa!

Per prenotarsi alla Masterclass e per conoscere tutte le altre Degustazioni organizzate da FISAR Milano in programma nel corso della tre giorni di Wine Days Italy: http://www.fisarmilano.org/eventi/wine-days/

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