CORSO SOMMELIER TERZO LIVELLO

Ultimo passo per diventare Sommelier!

Terzo livello: l’abbinamento cibo vino in modo approfondito!

PROGRAMMA DEL CORSO

Il corso è composto da 12 lezioni che riguardano l’alimentazione nel suo complesso, l’affascinante mondo della relazione tra vino e cibo e le metodologie di abbinamento dei diversi piatti con i vini più adatti, andando a creare il proprio bagaglio di esperienza attraverso degustazioni pratiche.

Il corso si conclude con l’esame finale per il conseguimento della qualifica di Sommelier FISAR.

LEZIONI

  • Alimentazione
  • Metodologia dell’abbinamento-successione dei vini e dei cibi
  • Gli antipasti
  • I primi piatti, le salse, i condimenti
  • Il pesce
  • Le carni
  • Le verdure, i funghi, i tartufi
  • I formaggi
  • I salumi
  • I dolci
  • Cucina del territorio (lezione riepilogativa)
  • Il Sommelier e la tavola
  • Esercitazione sul servizio e abbinamento

A SUPPORTO DEL CORSO

  • il materiale didattico
  • libro di testo

INFO UTILI

  • frequenza monosettimanale
  • 12 lezioni suddivise in una parte teorica e in una parte pratica di tecnica di abbinamento cibo vino
  • assistenza durante le lezioni da parte di un Direttore di Corso e di Sommelier della Delegazione
  • assistenza online durante la settimana e possibilità di contattare tutor e scaricare la presentazione delle lezioni
  • orario delle lezioni 20.30 – 23.00 circa
  • esame finale prima prova: test scritto in orario serale, accesso alla prova orale solo con il raggiungimento di 15 punti (sufficienza) su 25 punti totali
  • esame finale seconda prova: pratica e orale in orario diurno con appuntamento fissato dopo la prova scritta (durata 30 minuti). Per ottenere l’Attestato Ufficiale di Sommelier FISAR è necessaria la sufficienza in ogni prova: pratica (18 punti su 30 totali) e orale (27 punti su 45 totali)
  • il pagamento è suddiviso in due tranche
  • il corso prevede un massimo di 20 iscritti

VANTAGGI DI ESSERE SOCIO FISAR

  • rivista trimestrale “Il Sommelier”
  • Guida Vini Slow Wine
  • possibilità di partecipare alle iniziative della federazione a prezzo convenzionato
  • convenzioni e sconti con locali e attività associate

COSTO E MODALITÀ DI PAGAMENTO

Il costo del corso è di € 650,00, al netto della tessera associativa, per partecipare al corso è necessario essere soci attivi sin dalla prima lezione. E’ richiesto un acconto di € 430,00 al momento dell’iscrizione, il saldo di 220€ entro la sesta lezione. Eventuali ulteriori dilazionamenti potranno essere concordati con la Segreteria della Delegazione.
Per il rinnovo della tessera associativa utilizzare l’app #NOIFISAR.

Il pagamento della quota di acconto conferma l’ordine e completa l’iscrizione al corso.

STEP 1: PAGA L’ACCONTO DEL CORSO

Seleziona un corso in partenza, se si tratta di un regalo compila l’ordine con tuoi dati ed inserisci nelle note il NOME e COGNOME della persona a cui regali il corso, concludi l’ordine e riceverai via email la conferma e le coordinate bancarie per effettuare il bonifico dell’acconto.

STEP 2: COMPILA LA RICHIESTA ASSOCIATIVA A F.I.S.A.R. (inserire le date con la / esempio 01/01/2022)

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