C’è, forse, poca preoccupazione nel mondo del vino per una crescente demonizzazione delle bevande alcoliche. La spinta verso la produzione di vino dealcolato è sempre più forte e, se è pur vero che l’eccesso di alcol è dannoso alla salute, finché non ci saranno studi accurati la soluzione è un consumo intelligente e misurato di vino. A raccontarlo è Stefania Vinciguerra di DoctorWine.

“L’alcol fa male, l’alcol è cancerogeno, il vino dev’essere eliminato dalle nostre tavole (e dalle nostre vite). È la campagna del Wine no more, non più vino, che vede uno dei suoi paladini nell’OMS, ma anche in alcune lobby a livello della Comunità Europea.” [pubblicato su www.doctorwine.wine]

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