Il tradizionale Convivio di Fine Estate di FISAR Milano si è tenuto lo scorso Sabato 27 Settembre 2025 coinvolgendo quasi 500 persone, tra Associati, Corsisti, Aspiranti Sommelier, Neo Sommelier, Direttori di Corso, Collaboratori FISAR Milano e Wine Lover che si sono dati appuntamento presso il Ristorante Borgo Bagnolo di San Donato Milanese.
FORMAZIONE – La mattinata si è aperta con le sessioni di aggiornamento e di alta formazione dedicate ai Direttori di Corso e ai Sommelier su capacità di trasmettere la cultura del vino secondo il metodo dell’Associazione, gestione dell’aula e supervisione dell’attività didattica, approfondimenti teorici, perfezionamento delle tecniche di degustazione e di servizio.
OPEN DAY – Nel primo pomeriggio, dalle 14.30 alle 16.00, ha avuto luogo il vero e proprio Open Day di FISAR Milano aperto a chiunque fosse interessato a conoscere il programma delle attività della Delegazione. In questa occasionesono state presentate le attività formative, gli eventi e le iniziative organizzati da FISAR Milano ed è stato possibile confrontarsi con i Sommelier che ogni giorno hanno a che fare con interessanti esperienze enogastronomiche: un prezioso momento di networking per conoscersi e cogliere l’occasione per soddisfare tutte le curiosità che si è chiuso con un brindisi corale.
EVENTO – L’evento ha rappresentato, come di consueto, un’occasione di approfondimento, divertimento e condivisione in pieno spirito associativo per festeggiare i corsisti che hanno terminato con successo i corsi di 1° e di 2° livello e congratularci con i Neo Sommelier che hanno conseguito la qualifica di Sommelier a seguito degli esami sostenuti. I partecipanti hanno, inoltre, potuto conoscere meglio il Consiglio di Delegazione e gli Associati che contribuiscono all’organizzazione delle attività di FISAR Milano, salutare il proprio Direttore di Corso e i Docenti, nonché i compagni di lezione e condividere opinioni ed esperienze con persone che condividono la passione del vino.
APERITIVO E DEGUSTAZIONE CON OPEN WINE TASTING – Tra le 16.00 e le 19.00 si è tenuta la Degustazione dei Vini ai Banchi di Assaggio: un Open Wine Tasting che ha permesso ai partecipanti – a cui sono stati consegnati calici in vetro e porta calici personalizzati con il logo FISAR Milano – di assaggiare una selezione di vini provenienti da diverse regioni italiane, presentati da Sommelier FISAR che hanno fornito informazioni sulle caratteristiche organolettiche e sugli abbinamenti.
CONSEGNA ATTESTATI AI CORSISTI – A margine dell’Open Wine Tasting, abbiamo festeggiato i corsisti che hanno concluso con successo i corsi coinvolgendoli nella consegna ufficiale degli Attestati di partecipazione ai Corsi di 1°, 2° e 3° livello e le consuete foto di gruppo con i relativi Direttori di Corso.
CENA – Dalle 20.00 alle 23.30 circa, invece, si è tenuta la cena che ha coinvolto 150 Associati e accompagnatori e che ha visto protagonista la cucina del Ristorante Borgo Bagnolo, con un menu che ha offerto: Flan alla zucca su fonduta di Grana Padano ed evo alle erbe aromatiche, Ravioli ai fiori di zucca e stracchino al burro versato e granella di nocciole, Medaglione di Vitello in salsa demi-glacé alla senape servito con patate schiacciate e Cheesecake ai frutti rossi.
VINI IN ACCOMPAGNAMENTO – Ad accompagnare la cena, i seguenti vini: Alpe Regis Trento DOC Brut 2020 Rotari, Dalila Sicilia DOC Riserva 2023 Feudo Arancio, Pinot Nero Alto Adige DOC 2023 Tolloy e Dabèn Moscato Rosa Trentino DOC 2020 Castel Firmian.
BENVENUTI NEO SOMMELIER FISAR MILANO – Al termine della cena, abbiamo celebrato i nostri Associati che si sono recentemente qualificati Sommelier, il tutto corredato dalla consegna dell’attestato ufficiale Sommelier insieme al taste vin e al libretto dei servizi e dalle foto individuali dedicate a ciascuno dei Neo Sommelier.
Congratulazioni a tutti i 28 nuovi Sommelier della Delegazione FISAR Milano!
Giovanni Baistrocchi, Carol Battigelli, Giulia Benendo, Ioana Simona Blidar, Cristina Bonomi, Mattia Boscolo, Mariangela Cottali, Mirko De Angelis, Carlo De Giorgi, Riccardo De Nardi, Miriam De Poli, Daniela Di Quinzio, Valentina Giacomelli, Marco Giorgi, Tommaso Marilli, Simone Mattiacci, Filippo Mazzoni, Luca Napolitano, Mattia Paganini, Andrea Pelazza, Lorenzo Perrella, Mauro Puglia, Mario Russo, Paolo Scapolo, Diego Stefanel, Paolo Sticchi, Federico Ungolo e Elisabetta Vailati Venturi.
TOP SOMMELIER – Inoltre, tra tutti i Neo Sommelier, abbiamo ulteriormente premiato i 9 Top Sommelier che hanno conseguito la miglior votazione all’esame, con un riconoscimento che ha gratificato il loro impegno e i risultati conseguiti. Complimenti a Carol Battigelli, Giulia Benendo, Mariangela Cottali, Simone Mattiacci, Andrea Pelazza ed Elisabetta Vailati Venturi.
GRAZIE AI COLLABORATORI FISAR MILANO – Il Convivio di Fine Estate 2025 non sarebbe stato possibile senza il preziosissimo contributo di tanti Associati FISAR Milano che hanno collaborato alla buona riuscita della giornata, impegnati a vario titolo nell’organizzazione e nella gestione evento.
Un grande grazie, quindi, a tutto il Consiglio FISAR Milano e in particolar modo a Vincenza Mazzarelli che è stata l’artefice di tutta l’ideazione, organizzazione e gestione dell’intero evento, coadiuvata da Enrica Tiozzo ed Emiliano Marelli.
Grazie al Gruppo Mezzacorona che ci ha offerto le bottiglie di Alpe Regis Trento DOC Brut 2020 Rotari servito in apertura della cena.
Grazie a tutti i Direttori di Corso che hanno festeggiato i successi dei corsisti: Luigi Alemanno, Valentino Branchi, Giovanni Burrafato, Massimo Cavana, Alessandra Chiappa, Cristina Corciovei, Ornella De Boni, Chiara Fasano, Stefano Ferroni, Rosalba Franco, Vincenza Mazzarelli, Francesca Nannini, Giacomo Oggioni, Alessandro Patruno e Monica Trinchera.
Grazie a tutti i nostri Sommelier che hanno prestato servizio ai Banchi di Assaggio durante la degustazione e aperitivo: Mattia Boscolo, Germana Cangelosi, Michele Di Melfi, Andrea Fani, Stefania Fois, Giorgio Gosi, Gian Mario Morresi e Luca Panigalli.
E grazie ai Sommelier che hanno prestato servizio durante la Cena: Michele Di Melfi, Gian Maria Morresi, Giacomo Oggioni e Gianluca Zerbetto.
Grazie a Francesca Nannini e Arianna Dolini per il coordinamento e realizzazione del Banco degli Aromi.
E grazie a tutti i collaboratori che a vario titolo hanno collaborato, nonché ai partecipanti nei vari momenti di formazione, ai corsisti e agli accompagnatori che hanno aderito a questa nostra iniziativa.
Ci vediamo al prossimo Convivio!
Laura Grossi
