Cosa ci aspetterà nel mondo del vino durante il nuovo anno appena iniziato? Incremento della produzione di vini analcolici, spumanti in continua ascesa, vini bianchi sempre più preferiti rispetto ai rossi, scoperta di vini da regioni meno conosciute, vini aromatizzati, nuovi formati di bottiglie (sempre più piccole!). Gen Z e Millenials (che sono diventati la platea maggiore di consumatori) come si confronteranno con il vino? A raccontarlo è Elin McCoy di MoneyWeb.
“Alcune tendenze dell’ultimo anno sono ancora in evoluzione. I vini analcolici diventeranno ancora più mainstream, con selezioni più ampie nei ristoranti e esemplari ancora più buoni man mano che la tecnologia migliorerà. Cinque grandi aziende francesi sono al lavoro, con il colosso Castel che ha annunciato un investimento di €10 milioni in uno stabilimento di produzione senza alcol nella Valle della Loira.” [pubblicato su www.moneyweb.co.za]
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