Negli Stati Uniti capita che la domanda più frequente che viene rivolta al sommelier sia semplicemente: “È buono?”. Questo forse riflette cambiamenti più ampi nel mondo del vino. Con un numero minore di bevitori della Gen Z che entrano nella categoria, molti consumatori potrebbero avere meno familiarità con stili o caratteristiche specifiche e concentrarsi invece sulla qualità complessiva. A raccontarlo è la Redazione di Vinetur.
“Nei ristoranti di tutti gli Stati Uniti, i sommelier si trovano ad affrontare una nuova serie di domande da parte dei commensali, che riflettono il cambiamento delle priorità dei bevitori di vino. Le generazioni più giovani, in particolare, sono meno interessate alle regioni tradizionali come la Borgogna e si concentrano maggiormente su come viene prodotto il vino, su chi lo produce e se è in linea con i loro valori.” [pubblicato su www.vinetur.com]
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