Si conclude l’iter burocratico iniziato alla fine del 2023: il Consorzio dell’Asti DOCG ha annunciato l’approvazione ufficiale dell’Asti Rosé, una nuova tipologia di vino spumante, dopo la pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale. Il nuovo stile sarà unico in Italia perché combina due varietà di uve aromatiche. Il primo brindisi ufficiale avrà luogo al Vinitaly e nei mesi successivi i produttori inizieranno la produzione, con stime iniziali che vanno dai 5 ai 10 milioni di bottiglie. A raccontarlo è la Redazione di Vinetur.
“L’Asti Rosé sarà ottenuto da un blend di uve Moscato, che rappresentano il 70-90% della miscela, e di uve Brachetto, che costituiscono il 10-30%. […] Il nuovo prodotto può essere prodotto in una gamma di livelli di dolcezza, dal dolce all’extra brut. Questa flessibilità offre alle cantine l’opportunità di regolare il contenuto di zucchero in base alle loro preferenze stilistiche e alle richieste dei diversi mercati.” [pubblicato su www.vinetur.com]
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