Il progetto della guida Michelin partirà dalla Borgogna e la valutazione riguarderà l’azienda nel suo complesso e non i singoli vini: qualità del vigneto, padronanza della produzione, identità del produttore e del territorio, equilibrio dei vini e costanza qualitativa nel tempo sono gli aspetti che saranno presi in considerazione. A raccontarlo è Anna Prandoni di Linkiesta.
“Dopo ristoranti e alberghi, Michelin amplia il proprio sistema di valutazione entrando ufficialmente nel mondo del vino. La Guida ha annunciato la nascita delle Michelin Grapes, un nuovo riconoscimento destinato alle aziende vitivinicole e non ai singoli vini.” [pubblicato su www.linkiesta.it]
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