Una bottiglia chiamata desiderio
Dal 2004 i prezzi dei grandi vini di Borgogna sono aumentati di oltre dieci volte, ma la Borgogna non ha moltiplicato per dieci la qualità dei suoi vini. Ha moltiplicato…
La crisi del vino e la sua percezione: abbiamo sempre bevuto male
L’economia del vino ha vissuto almeno tre decenni di prosperità più o meno continua. Però nessuna crescita dura all’infinito. Ma la crisi esprime qualcosa di più profondo e decisivo: essa…
Champagne & Sparkling Wine World Championships: Italia al top e i risultati degli altri
La competizione enologica internazionale Champagne & Sparkling Wine World Championships è giunta alla 13a edizione: oltre 1000 bollicine in gara da una ventina di paesi. Secondo gli organizzatori c’è stato…
Il clima sta trasformando l’Inghilterra in una terra di vino?
Si respira un clima di forte entusiasmo nel settore vitivinicolo inglese. Ci si attende, infatti, un’annata da ricordare per la qualità eccezionale del vino. All’entusiasmo dei viticoltori fa però da…
“Il clima è cambiato. Ora cambiamo i vitigni”. Nicola Biasi riscrive il futuro a partire dalla vendemmia 2026
La vendemmia 2026 dovrebbe essere quantitativamente simile a quella dell’anno precedente, e anche se è stata un po’ qui generis a causa delle temperature estreme, sembra andare bene. Ma se…
Mystery Date: il vino senza etichetta di Martha Stoumen che sfida la degustazione alla cieca
In realtà l’etichetta c’è, e le informazioni obbligatorie sono comunque presenti, come verificato dal TTB, l'ente statunitense responsabile della regolamentazione delle etichette degli alcolici. Però niente vitigno, niente annata, niente…
Addio Napa e Sonoma. Il cambiamento climatico ridisegna la geografia vitivinicola degli Stati Uniti
Uno studio della giapponese Tohoku Universityha incrociato diversi modelli climatici per valutare come cambierà, nei prossimi settant’anni, l’idoneità viticola delle varie aree della California. Secondo i ricercatori le zone oggi…
Vino rosato: le Doc italiane rincorrono il trend, ma non basta. L’errore principale? Considerarlo un ripiego
Per fare un vino rosato non basta riconvertire vigneti precedentemente destinati al rosso, e trovare uno stile specifico e identitario per il rosato in quelle zone dove è un’introduzione recente…
Com’è andata la vendemmia 2026 a sud dell’equatore?
Australia e Tasmania sono state favorite da un clima fresco, in Nuova Zelanda ottima qualità ma problemi con il mercato, in Sudafrica c’è molto ottimismo, meno quantità in Sudamerica a…
Dopo stelle e chiavi arrivano i grappoli Michelin per le cantine
Il progetto della guida Michelin partirà dalla Borgogna e la valutazione riguarderà l’azienda nel suo complesso e non i singoli vini: qualità del vigneto, padronanza della produzione, identità del produttore…
Sciara: da Hong Kong all’Etna, come Stef Yim coltiva la vigna a bacca rossa più alta d’Europa
Stef Yim è nato a Hong Kong e cresciuto a Pasadena (California): il suo curriculum va da sommelier a tecnico di cantina. Ma il passaggio decisivo lo attua in Francia,…
“Ho paura di sbagliare vino”: a Milano apre il locale che vuole eliminare l’ansia della scelta
Si cerca sempre di fare innovazione nel mondo vitivinicolo: ricerca scientifica, architettura delle cantine, rivisitazione dei marchi di fabbrica, ma anche nel momento del consumo ci sono novità. A Milano,…