Poesia al cioccolato: Dolce Italia mia Sicilia e Sardegna e le specialità della pasticceria Martesana

Prosegue il percorso di Dolce Italia Mia, una serie di appuntamenti dedicati ai vini dolci italiani. Dopo il grande successo della prima e seconda serata, dedicata ai passiti del Centro Italia e del Nord-Est, ci spostiamo in Sicilia e Sardegna. Per il prossimo Giovedì 14 Marzo stiamo organizzando una serata sorprendente: siamo, infatti, andati alla
ricerca di perle rare e di grande pregio: i grandi vini fortificati e i profumatissimi vini invecchiati in ossidazione in abbinamento ai premiati dolci al cioccolato della Pasticceria Martesana di Milano.

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Sorella birra, fratello vino: alla scoperta delle Birre IGA

Uno stile birraio tutto italiano nato dall’unione e dalla combinazione di mosto di birra e uva, in cui il carattere degli acini si incontra con quello del luppolo. Sono, le Birre IGA, le Italian Grape Ale che presentano al loro interno una percentuale di uva, mosto o mosto cotto (SAPA). Si tratta di birre di confine, che indagano il limite tra il mondo dei malti e dei luppoli e quello del vino, frutto di una ricerca italiana, paese dall’antica vocazione vinicola che però, negli ultimi tempi, anche a livello brassicolo sta manifestando un significativo sviluppo.

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I vini del Re del Barbaresco raccontati da Marco Barbetti

La cantina Gaja, la cui fama ormai la precede in tutto il mondo, nasce già nel 1859 a Barbaresco, nelle Langhe: il fondatore, Giovanni, imprime da subito all’azienda il suo concetto di far vino in modo etico, responsabile ma soprattutto innovativo, in una regione che presto si è fatta riconoscere come la Borgogna d’Italia, dove il Nebbiolo si esprime a livelli altissimi ma dove, per distinguersi dagli altri produttori, non serve avere soltanto buoni vigneti, serve grande competenza ed una mentalità in un certo senso rivoluzionaria.

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Buon Compleanno Valpolicella DOC!

Ogni occasione è buona per festeggiare, soprattutto quando si tratta di vino e di ricorrenze importanti. Così il prossimo 29 Novembre FISAR Milano renderà omaggio ai 50 anni della DOC Valpolicella, una tra le più famose in Italia per i pregiati vini rossi tra cui non si può non citare l’Amarone. In esclusiva per i suoi associati la delegazione ha organizzato una serata presentata dall’enologo Flavio Flaccaroli dell’azienda Fla Tio che ci racconterà il territorio di questa magnifica zona vinicola mentre i sommelier ci condurranno nella degustazione dei vini di 8 diverse cantine e tipologie.

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Espressioni dell’Aglianico, il Barolo del Sud Italia

L’Aglianico è protagonista di lunga storia, legata indissolubilmente al suo territorio: simbolo enologico dell’Irpinia e del Vulture. Andremo alla scoperta di questo arcaico vitigno rosso originario della Grecia che dà vita a vini rossi Principi del Sud Italia, grazie alla degustazione che FISAR Milano ha organizzato per il prossimo Giovedì 15 Novembre.
L’Aglianico affonda le sue origini probabilmente in epoca pre-romana, forse portato dalla Tessaglia intorno al VII-VI secolo a.C. Nessuna certezza, ad oggi, sul suo nome, per alcuni da collegare all’antica città di Elea (da cui Eleanico), sulla costa tirrenica della Campania, od ad una storpiatura della parola Ellenico, che poi divenne Aglianico durante la dominazione aragonese del XV secolo. Sue zone d’elezione, le stesse nelle quali atterò in tempi remoti: la Campania, la Basilicata, la Puglia, dove fu portato intorno al 1400 dal Conte di Conversano (Bari).

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I vini dolci del Nord-Est: il ruolo di Venezia e la storia di uno stile

Il viaggio di “Dolce Italia Mia” alla scoperta dei vini dolci d’Italia continua il prossimo Giovedì 8 Novembre 2018 con una nuova serata realizzata in collaborazione con la Pasticceria Martesana e dedicata alle regioni del Nord-Est. Aree in cui le storie e le tradizioni vitivinicole annoverano un protagonista comune: la Serenissima Repubblica di Venezia, per secoli al centro delle rotte commerciali del mondo conosciuto. Venezia seppe trasformare il vino in uno status symbol, non solo gestendone il commercio dal Mediterraneo fino ai grandi centri Nord europei, ma anche adottando quelli che oggi definiremmo moderni approcci di comunicazione e marketing che legarono il prodotto a un consumo elitario, ne valorizzarono il senso dell’origine (i veneziani usarono per la prima volta il nome del luogo per commercializzare un vino) e furono determinanti nella diffusione di una tipologia allora sconosciuta in Occidente: il vino dolce e aromatico importato da Oriente.

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Le gemme preziose di Manduria: Verticale di Fiano e Primitivo con Gaetano Morella

Non capita spesso di essere sulla copertina di Decanter -una delle più prestigiose riviste dedicate al vino e all’enologia del mondo- e neppure che la stessa rivista ti annoveri tra i “10 tesori nascosti dei vini del Sud Italia”, ma il Primitivo di Gaetano Morella, con la sua sorprendente eleganza e finezza, è un gioiello che non poteva passare inosservato.

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Le sfaccettature del Bordeaux in una Degustazione con Produttore

Arriva l’autunno e FISAR Milano si tinge di rosso. Domani, Venerdì 5 ottobre vi porteremo dove l’enologia francese e mondiale ha avuto sviluppo: Bordeaux. Lo faremo attraverso la degustazione di sei Cru di diverse zone, presentati dal loro produttore Xavier Milhade, proprietario di diversi Chateaux e anche distributore di varie AOC della zona. Sarà un viaggio tra St. Julien, Margaux, St. Emilion Grand Cru per il classico taglio bordolese e Carménère e Malbec tutti da riscoprire!

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La magia dell’oro e la vitalità dell’Enfant Terrible: Les Petits Vignerons De Champagne

Parlare di Champagne significa quasi sempre entrare in contatto con un’entità che ha a che fare con il mito, in un universo parallelo dove le leggende si susseguono insieme ai personaggi antichi e moderni che ne hanno forgiato il destino: sarà la magia di quell’oro così vivo e vitale nel bicchiere, che regala, anche solo alla vista, un piacere ed una gioia infiniti, sarà la longevità nascosta dietro alla vitalità di enfant terrible, sarà la sua anima così francese e così cosmopolita, antica e moderna ad un tempo, ma è innegabile che lo Champagne sia in assoluto il vino più affascinante del mondo.

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