{"id":35201,"date":"2026-02-11T10:35:54","date_gmt":"2026-02-11T09:35:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fisarmilano.org\/magazine\/?p=35201"},"modified":"2026-02-11T10:40:48","modified_gmt":"2026-02-11T09:40:48","slug":"buttafuoco-storico-i-primi-trentanni-dell-incendiario-rosso-doltrepo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fisarmilano.org\/magazine\/2026\/02\/buttafuoco-storico-i-primi-trentanni-dell-incendiario-rosso-doltrepo\/","title":{"rendered":"Buttafuoco storico. I primi trent\u2019anni dell\u2019 \u201cincendiario rosso\u201d d\u2019Oltrep\u00f2"},"content":{"rendered":"\n

Un blend autoctono fissato dal disciplinare: Croatina, Barbera, Uva Rara e Ughetta di Canneto (o Vespolina) provenienti unicamente dalla stessa vigna e vinificate congiuntamente. Non esistono percentuali rigide: le proporzioni variano ogni anno secondo l\u2019andamento delle vendemmie. E ogni annata riceve un bollino numerato con un punteggio espresso in \u201cfuochi\u201d (da 3 a 6), assegnato in degustazione alla cieca da una giuria di enologi. A raccontarlo \u00e8 Giuseppe De Biasi di Virt\u00f9 Quotidiane.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u201cUn\u2019area minuscola \u2013 appena 22 ettari suddivisi in 20 vigne storiche \u2013 ma talmente vocata che concentra in poche bottiglie l\u2019identit\u00e0 geologica, climatica e culturale di un territorio sospeso tra Appennino e Alpi, compreso fra i torrenti Versa e Scuropasso. \u00c8 un vino che reclama le sue radici: ogni bottiglia riporta il nome della vigna che l\u2019ha generata. Qui la vite scende fino a 10 metri per attingere memorie di suolo antiche, stratificate in tre sottozone riconoscibili al palato.\u201d<\/em> [pubblicato su <\/em>www.virtuquotidiane.it<\/em><\/a>]<\/em><\/p>\n\n\n\n

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[\u201cNotizie dal Mondo\u201d \u00e8 una sezione del magazine di FISAR Milano che ha l\u2019obiettivo di divulgare e promuovere articoli raccolti dal web, selezionati dalla Delegazione di Milano di F.I.S.A.R. tra numerose testate, blog e siti di cultura enogastronomica, con lo scopo di segnalare settimanalmente notizie interessanti ai nostri Associati e agli appassionati di vino.]<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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