{"id":35344,"date":"2026-06-24T09:55:51","date_gmt":"2026-06-24T07:55:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fisarmilano.org\/magazine\/?p=35344"},"modified":"2026-06-24T09:55:57","modified_gmt":"2026-06-24T07:55:57","slug":"ho-paura-di-sbagliare-vino-a-milano-apre-il-locale-che-vuole-eliminare-lansia-della-scelta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fisarmilano.org\/magazine\/2026\/06\/ho-paura-di-sbagliare-vino-a-milano-apre-il-locale-che-vuole-eliminare-lansia-della-scelta\/","title":{"rendered":"&#8220;Ho paura di sbagliare vino&#8221;: a Milano apre il locale che vuole eliminare l&#8217;ansia della scelta"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si cerca sempre di fare innovazione nel mondo vitivinicolo: ricerca scientifica, architettura delle cantine, rivisitazione dei marchi di fabbrica, ma anche nel momento del consumo ci sono novit\u00e0. A Milano, ma ispirandosi a una catena di enoteche londinesi, si propongono vini alla mescita con sistemi automatizzati che guidano il cliente utilizzando anche l\u2019intelligenza artificiale. A raccontarlo \u00e8 Lorenzo Cecconi di Gambero Rosso.<em><\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u201cIl nuovo locale propone una selezione di cento etichette di vino disponibili contemporaneamente, servite attraverso smart wine dispenser che consentono di mantenere costanti la temperatura, le condizioni di conservazione e di scegliere diversi formati di assaggio.\u201d<\/em> <em>[pubblicato su <\/em><a href=\"https:\/\/www.gamberorosso.it\/\"><em>www.gamberorosso.it<\/em><\/a><em>]<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per leggere l\u2019articolo nella sua interezza, clicca <a href=\"https:\/\/www.gamberorosso.it\/notizie\/rubriche\/nuove-aperture\/milano-enoteca-intelligenza-artificiale-vinO\" title=\"\">QUI<\/a>!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>[\u201cNotizie dal Mondo\u201d \u00e8 una sezione del magazine di FISAR Milano che ha l\u2019obiettivo di divulgare e promuovere articoli raccolti dal web, selezionati dalla Delegazione di Milano di F.I.S.A.R. tra numerose testate, blog e siti di cultura enogastronomica, con lo scopo di segnalare settimanalmente notizie interessanti ai nostri Associati e agli appassionati di vino.]<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si cerca sempre di fare innovazione nel mondo vitivinicolo: ricerca scientifica, architettura delle cantine, rivisitazione dei marchi di fabbrica, ma anche nel momento del consumo ci sono novit\u00e0. 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