{"id":35397,"date":"2026-10-01T22:03:59","date_gmt":"2026-10-01T20:03:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fisarmilano.org\/magazine\/?p=35397"},"modified":"2026-10-01T22:21:31","modified_gmt":"2026-10-01T20:21:31","slug":"la-crisi-del-vino-e-la-sua-percezione-abbiamo-sempre-bevuto-male","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fisarmilano.org\/magazine\/2026\/10\/la-crisi-del-vino-e-la-sua-percezione-abbiamo-sempre-bevuto-male\/","title":{"rendered":"La crisi del vino e la sua percezione: abbiamo sempre bevuto male"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019economia del vino ha vissuto almeno tre decenni di prosperit\u00e0 pi\u00f9 o meno continua. Per\u00f2 nessuna crescita dura all\u2019infinito. Ma la crisi esprime qualcosa di pi\u00f9 profondo e decisivo: essa \u00e8 innanzitutto una crisi di percezione. Il vino si descrive esclusivamente riconoscendo sapori e profumi? In questo caso, chi percepisce agisce come fosse una macchina che reagisce a stimoli, anzich\u00e9 come un soggetto attivo e creativo: gustare \u00e8 invece un processo pi\u00f9 ampio e complesso. A raccontarlo \u00e8 Nicola Perullo di Domani.<em><\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u201cQuando si parla di \u201ccrisi del vino\u201d si mettono insieme, a volte confusamente, aspetti diversi, non tutti sullo stesso piano. Questa crisi \u00e8 reale, ma non \u00e8 un fenomeno uniforme, n\u00e9 omogeneo: il mercato italiano e quello europeo sono sicuramente in sofferenza, mentre altri sono in espansione e altri ancora si stanno riprendendo.\u201d<\/em> <em>[pubblicato su<\/em> <a href=\"https:\/\/www.editorialedomani.it\/\"><em>www.editorialedomani.it<\/em><\/a><em>]<\/em> Per leggere l\u2019articolo nella sua interezza, clicca <a href=\"https:\/\/www.editorialedomani.it\/idee\/cultura\/la-crisi-del-vino-e-la-sua-percezione-abbiamo-sempre-bevuto-male-i5j1l8ol\">QUI<\/a>!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>[\u201cNotizie dal Mondo\u201d \u00e8 una sezione del magazine di FISAR Milano che ha l\u2019obiettivo di divulgare e promuovere articoli raccolti dal web, selezionati dalla Delegazione di Milano di F.I.S.A.R. tra numerose testate, blog e siti di cultura enogastronomica, con lo scopo di segnalare settimanalmente notizie interessanti ai nostri Associati e agli appassionati di vino.]<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019economia del vino ha vissuto almeno tre decenni di prosperit\u00e0 pi\u00f9 o meno continua. 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