Servizio Sommelier a Master class

La master class, ovvero una degustazione tematica condotta da Sommelier o relatori professionisti solitamente richiede un servizio elegante, efficiente che solo una squadra di Sommelier preparati può gestire.

Non si tratta unicamente di mescere del vino, bensì di assicurarsi che le bottiglie abbiano corretta temperatura e siano integre: a volte, in casi sfortunati di riscontro di bottiglie difettate, si è costretti a passare dai canonici 12-13 servizi a bottiglia… fino anche a 30!

Concordare con il relatore e rispettare modalità e tempi di servizio è fondamentale!

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