Benvenuti nel sito del Magazine FISAR Milano!
Vi aspettano i racconti di tutte le iniziative di FISAR Milano, gli approfondimenti tematici sul mondo del vino, le principali notizie dal panorama enogastronomico, le esperienze dei nostri Soci, spunti, curiosità e molto altro ancora. Vi condurremo alla scoperta del ricco programma di iniziative didattiche, di eventi e di progetti…
Una bottiglia chiamata desiderio
Dal 2004 i prezzi dei grandi vini di Borgogna sono aumentati di oltre dieci volte,…
La crisi del vino e la sua percezione: abbiamo sempre bevuto male
L’economia del vino ha vissuto almeno tre decenni di prosperità più o meno continua. Però…
Champagne & Sparkling Wine World Championships: Italia al top e i risultati degli altri
La competizione enologica internazionale Champagne & Sparkling Wine World Championships è giunta alla 13a edizione:…
Il clima sta trasformando l’Inghilterra in una terra di vino?
Si respira un clima di forte entusiasmo nel settore vitivinicolo inglese. Ci si attende, infatti,…
“Il clima è cambiato. Ora cambiamo i vitigni". Nicola Biasi riscrive il futuro a partire dalla vendemmia 2026
La vendemmia 2026 dovrebbe essere quantitativamente simile a quella dell’anno precedente, e anche se è…
Mystery Date: il vino senza etichetta di Martha Stoumen che sfida la degustazione alla cieca
In realtà l’etichetta c’è, e le informazioni obbligatorie sono comunque presenti, come verificato dal TTB,…
Addio Napa e Sonoma. Il cambiamento climatico ridisegna la geografia vitivinicola degli Stati Uniti
Uno studio della giapponese Tohoku Universityha incrociato diversi modelli climatici per valutare come cambierà, nei…
Vino rosato: le Doc italiane rincorrono il trend, ma non basta. L’errore principale? Considerarlo un ripiego
Per fare un vino rosato non basta riconvertire vigneti precedentemente destinati al rosso, e trovare…
Com’è andata la vendemmia 2026 a sud dell’equatore?
Australia e Tasmania sono state favorite da un clima fresco, in Nuova Zelanda ottima qualità…
Dopo stelle e chiavi arrivano i grappoli Michelin per le cantine
Il progetto della guida Michelin partirà dalla Borgogna e la valutazione riguarderà l’azienda nel suo…
Sciara: da Hong Kong all’Etna, come Stef Yim coltiva la vigna a bacca rossa più alta d’Europa
Stef Yim è nato a Hong Kong e cresciuto a Pasadena (California): il suo curriculum…
"Ho paura di sbagliare vino": a Milano apre il locale che vuole eliminare l'ansia della scelta
Si cerca sempre di fare innovazione nel mondo vitivinicolo: ricerca scientifica, architettura delle cantine, rivisitazione…
Brut Dargent: la Jura tra Metodo Classico e spumanti analcolici
La Francia delle bollicine non è solo Champagne. Accanto alle denominazioni più note, esiste un…
L’Albania guarda all’Italia e punta su Riccardo Cotarella per modernizzare la propria viticoltura
L'Albania si affida a Riccardo Cotarella per rilanciare la propria viticoltura. Per rinnovare il comparto…
Alois Lageder firma Rosso Mosso, spumante rosso pensato per la tavola dell'aperitivo
Prodotto con metodo Charmat dalla tenuta Alois Lageder, Rosso Mosso è una nuova proposta di…
In questo hotel, puoi dormire dentro una botte di vino gigante
Siamo a Sasbachwalden, in Germania, nella zona di Friburgo. Qui esiste un luogo in cui…
Barbacarlo: un cru, un conflitto, una vittoria
Broni ospita un capitolo importante nella storia del vino italiano: i francesi definirebbero questo come…
Il mondo del vino punta all’equilibrio tra produzione e consumo: i dati di congiuntura dell’Oiv
Il report sulla “Congiuntura vitivinicola mondiale” 2025 presentato dall’OIV (Organizzazione Internazionale della Vigna e del…
Albania, il vino riparte da vitigni rari e conquista nuovi mercati
Negli ultimi anni, l’Albania sta facendo rinascere la propria viticoltura dopo un lungo periodo di…
Dopo gli spari alla cena di gala alla Casa Bianca sottratte 147 bottiglie di vino
Si dice che la paura faccia 90. In questo caso fa 147! Sembrerebbe che, durante…
Le cantine dell'Oregon stanno inaugurando una 'nuova era per le bolle dell'Oregon'
Dopo decenni di sperimentazione e innovazione, le cantine dell’Oregon hanno lanciato Method Oregon per produrre…
"Amiamo il vino italiano": perché l’India è il mercato su cui puntare adesso
Sonal C. Holland è diventata la prima indiana a ottenere il titolo di Master of…
Un approfondimento sulla Franciacorta a cura del nostro Fabio Volpentesta
Nel primo numero dell’anno 2026 della rivista “Il Sommelier”, in uscita tra pochissimi giorni, verrà…
Il Consorzio dell'Asti DOCG approva il nuovo spumante Asti Rosé dopo un iter durato mesi
Si conclude l’iter burocratico iniziato alla fine del 2023: il Consorzio dell'Asti DOCG ha annunciato…
Cattedrali del vino: le più belle cantine di design all’estero
Fare una degustazione in cantina può diventare un’esperienza immersiva, attraverso il buono e il bello.…
Vitigni resistenti e varietà dimenticate: nuova tendenza in Francia
In un contesto in cui la pressione ambientale sull’uso dei pesticidi è sempre più forte…
Pinot Grigio delle Venezie, tiene la Doc bianchista più grande d’Italia. Focus: trasparenza e valore
La denominazione Pinot Grigio delle Venezie punta molto sulla trasparenza e la tracciabilità, anche grazie…
Ecco a voi il primo Bordeaux analcolico
Il famoso Chateâu Franc Mayne di Saint-Émilion è la prima tenuta Cru Classé di Bordeaux…
Una ferita nazionale | Lo scandalo del metanolo ha fatto la fortuna del vino italiano
Il metanolo è un alcol tossico per l’uomo perché può causare acidosi metabolica, gravi danni…
Fermento Next: La Rotta Tirrenica
Da Fermento Milano, l’evento annuale enogastronomico che ogni ottobre riunisce in degustazione 80 prestigiosi produttori…
I giovani bevitori di vino cercano bottiglie che riflettano i loro valori piuttosto che etichette di prestigio
Negli Stati Uniti capita che la domanda più frequente che viene rivolta al sommelier sia…
'Vino sacro': come i monaci costruirono la cultura vinicola europea
La tradizione monastica del vino si è forgiata in gran parte tra Italia, Francia e…
Buttafuoco storico. I primi trent’anni dell’ “incendiario rosso” d’Oltrepò
Un blend autoctono fissato dal disciplinare: Croatina, Barbera, Uva Rara e Ughetta di Canneto (o…
Docg Canelli, punta di diamante del Moscato
L’iter per la denominazione autonoma prende forma a partire dal 2001 con la nascita dell’Associazione…
Zebra striping | Il problema del no alcol non è l’alcol
Il no e low alcohol resta una quota minoritaria del mercato, ma è l’unica in…
I tedeschi bevono una bottiglia di vino in meno a testa, mentre il consumo annuale scende a 21,5 litri
Il consumo di vino in Germania ha continuato a diminuire durante l'ultima campagna vinicola, secondo…
Retro etichette vini Xtrawine: in Italia c’è un grande problema di trasparenza
La trasparenza delle retro etichette del vino è un tema irrisolto. La scelta di utilizzare…
Come il mondo del vino è destinato a cambiare nel 2026
Cosa ci aspetterà nel mondo del vino durante il nuovo anno appena iniziato? Incremento della…
Vini dealcolati e dintorni: a che punto siamo? Cosa è emerso nel convegno all’Accademia dei Georgofili
Sono tanti i temi al centro del dibattito sui vini No-Lo (no alcool – low…
Questo nuovo vino in scatola proviene da uva Texas al 100% - ed è sorprendentemente buono
Si chiama Get Together, è un mix in stile Bordeaux di Cabernet Sauvignon, Merlot e…
Da Bruxelles ai vigneti italiani | Per il vino servono politiche e decisioni strategiche
L’Unione Europea finanzia, con lo strumento del PAC (Politica Agricola Comune), l’agricoltura a livello comunitario.…
Il sommelier digitale: quanto possiamo fidarci delle app per il vino?
In pochi secondi, basta inquadrare l'etichetta di una bottiglia di vino, e si visualizzano punteggi,…
Recioto, nuovo disciplinare per il vino storico della Valpolicella Presidio Slow Food (prima volta per una DOCG)
La produzione attuale del Recioto della Valpolicella è di circa 400.000 bottiglie, con un notevole…
Zitta zitta, la Cina si compra i gioielli francesi: addio vigneti di Borgogna
E' una strategia perfettamente legale: si crea una società veicolo, si offre una cifra “che…
Red wine affogato | Versare un calice di rosso sopra il gelato alla vaniglia
Sui social la tendenza è impressionante: da 5 a 12 milioni di visualizzazioni. Il vino…
Fermento Milano 2025: i numeri della IX Edizione
Si è conclusa con successo la 9a edizione di Fermento Milano che ha avuto luogo…
Vino, un futuro senz’alcol o un presente senza bottiglie sui tavoli?
La continua diminuzione del consumo di vino porta a chiedersi quale possa esserne la causa…
Perché il vino è ancora importante, e lo sarà sempre
Il vino non è una semplice bevanda, non c'è bisogno di bere vino per sopravvivere…
Tecnologie smart tra i filari: come robot e Intelligenza Artificiale rivoluzionano il mondo del vino
Un robot in grado di muoversi autonomamente tra i filari e riconoscere i grappoli d’uva…
La Cina del vino: un mercato enigmatico ma decisivo per il futuro
La Cina è un mercato complesso ma probabilmente strategico per il futuro del settore vino.…